ビタミンA～アンチエイジング～

ビタミンAの多い食品

レバー、銀タラ、カボチャ、ニンジン、ほうれんそう、豆苗など

表にしましたので参考にしてください♬

ビタミンAの基礎知識

ビタミンA、化学名をレチノールといいます。これらは動物性食品から摂取することができます。

植物性食品では、カロテン（α、β、γ）といって、ビタミンAの進化前（プロビタミンA)の状態の物質が含まれています。

カロテンは小腸や肝臓でレチノールに進化し、体内で使うことができます。

ビタミンAのはたらき

• 抗酸化作用（アンチエイジング）
• 目の健康維持
• 感染症予防＆免疫力UP
• お肌のハリの維持

成長期に不足すると、骨や神経発達に障害が起こったり、大人の場合は夜盲症（暗いところでの視力DOWN)が起こります。

ビタミンAの特徴

• 脂溶性ビタミンのひとつで、吸収には脂肪が必要です。
• 体内では肝臓で備蓄をしています。

食事でのポイント

• オイルと一緒に！が鉄板の栄養です。
  熱にもやや弱いので野菜から摂る場合はサラダやスムージーなどがベターです。
  オイルドレッシングにしたり、スムージーのみのときは、ほんの少し油をONしましょう。
  
  サラダをノンオイルドレッシングにしてヘルシー！と思っていませんか？カロリー以外も気にしましょう

• 植物性食品に含まれるカロテンは強い抗酸化力作用を持っており、発ガンの抑制作用があるといわれています。
  カロテンは主に緑黄色野菜などに多いです。
  

  緑黄色野菜以外におススメの抗酸化食材

  
  ブルーベリー、プルーン、イチゴ、ナッツ、小豆、金時豆など
• 毎日の大量摂取では異常をきたすことがあるので、サプリなど使用している場合は用量を守りましょう。
  （特に妊娠初期のママ、胎児への影響がある可能性がありますよ）
• ビタミンCやビタミンEと一緒に摂るとそれぞれ協力し合い、最大限に作用を発揮します。